中文 EN

公司新闻

首页 新闻动态公司新闻

公司新闻 行业动态

公司新闻

高直链抗性淀粉,直链淀粉含量≥73%

发布时间: 2020-11-23 12:08:02阅读次数: 321
高直链淀粉是指淀粉构成中的直链分子淀粉超过50%,与我们常见的淀粉结构相反,当前可大规模应用的只有从高直链玉米中分离出的淀粉。现有的高直链玉米淀粉主要包括直链56%含量、直链71%含量的两类产品,SGS检测结果≥73%。
高直链玉米淀粉在食品领域应用的最主要优势是其慢消化性,是一种未经任何改造的抗性淀粉,和粗粮食品相比,适口性有很大改善。
一 产品特性
1.不容易被人体消化吸收,不产生胰岛素抗性
2.膳食纤维含量高达65%(AOAC方法)
3.爽滑细腻,具有抗润胀性,不易溶于水
4.糊化温度较高,耐高温
5.成膜性和强度很好,有纤维的性能
二 应用特性
1.营养特性:抗性淀粉、慢消化特性、增强饱腹感、延长供能
2.物理工艺:白色无异味、不易吸潮、耐高温、爽滑细腻、粘度低、耐高压、成膜性、硬脆度高

联系我们

源自天然,创造非凡。未来,为健康而来

探索更多

科赫生物科技(上海)有限公司版权所有 备案号:沪ICP备2020029761号-1